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商品編號：104801

那里學習鹵菜二七區(qū)

價格：詢價

產地：河南鄭州市更新時間：2024-11-15 11:08

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產品介紹

培訓班以實體店的模式教學，全天的課程安排，充足的學習時間保障每位學員都能在短期內就可以學到該項目的全部核心技術，小五師傅鹵菜不加色素、香精、添加劑的成分，用天然的食用香料提色、增香，所以蓉和記的鹵菜不僅味美，而且健康營養(yǎng)。小五師傅鹵菜培訓班隨到隨學，不限定學習期限，根據(jù)個人學習情況，包學會為止。

鹵菜配制鹵汁時應注意的事項。
①香料、食鹽、醬油的用量要適當：香料過多，成菜藥味大，色澤偏黑；香料太少，成菜香味不足。食鹽過多，成菜除口味“死咸”外，還會使成菜緊縮、干癟；食鹽太少，成菜鮮香味不突出。醬油太多，成品色黑難看；醬油太少，口味不夠鮮美。
②原料的選用：黃鹵汁、白鹵汁不宜使用醬油或別的帶色的調味品，也不要使用容易褪色的香料。
③鹵汁不宜事熬煮，應現(xiàn)配制現(xiàn)使用，這樣既可避免調味品中的芳香氣味白白地揮發(fā)掉，還能節(jié)省燃料和時間。

鹵味熟食培訓http://www.vycare.cn/news/373.html

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