參照標準:
BIPEA （法***行業分析研究局）小麥實驗磨粉行業標準
滿足法***標準：AFNOR XP V03-170 實驗磨粉工藝的要求
設備及選購機
肖邦公司CD1實驗磨粉機
小麥潤麥和面粉混合設備（肖邦公司的MR2 或MR10混樣機）
刷麩機（肖邦公司刷麩機）
操作步驟:
清理與潤麥
用人工認真清理或用肖邦公司NSP型除雜機清理，去除其它植物的種子，石子和金屬異物。軟麥、中軟麥和中硬麥潤麥水分16%，硬麥水分16.5%。
磨粉:
A）皮磨
磨粉實驗室溫度18-23℃，濕度50-75%。將500克潤麥后的小麥通過右測料斗上的喂料導板倒入料斗中，喂料導板下邊有***塊磁鐵可以吸住金屬物。開啟皮磨開關磨粉，皮磨磨粉時間***般為3分鐘。500克小麥通過磨輥后，再等***分半鐘，排空圓篩。
皮磨得到三種產品：i大麩皮。i麥楂。i皮磨粉。
B）心磨
將從皮磨得到的麥楂倒入心磨料斗。開啟心磨馬達，心磨磨粉時間***般為3-5分鐘。
麥楂磨完后，再等***分半鐘，排空圓篩。馬達停轉后，用刷子清理刮板。再從新轉動10秒鐘。***般來說，半硬小麥和全硬小麥要進行第二次心磨。取第***次心磨的小麩，再倒入心磨料斗進行第二次心磨磨粉。心磨磨磨粉的次數取決于皮磨獲得麥楂的百分比，如果皮磨獲得48%以下的麥楂：心磨磨***次，如果獲得48%以上的麥楂：心磨兩次。
軟麥磨粉時間不超過12分鐘，強力麥磨粉的時間為15分鐘左右。研磨所有物料的總得率應該超過98%。磨粉機提供幾個250克的重砣，可以加在心磨活動磨輥的杠桿上。加砣的目的是增大磨粉壓力，使實驗室磨制的面粉特性與生產線磨制的面粉特性相似。
心磨得到兩種產品：小麩 心磨粉
篩理速度調節:
篩理過程中，物料前進的速度和打板扇葉的角度相關，打板扇葉的方向決定著加速或減慢物料的輸送速度，以達到充分篩理的目的，平均篩理時間為1分30秒
只有打板頂端的兩個扇葉是可調的，其余是固定的。這兩個扇葉的調節還要取決于篩網的張緊情況，在打板的作用下振動以保證面粉不粘羅。
面粉的混合:
皮磨粉和心磨粉要混合均勻。面粉各種指標測定結果的準確性很大程度上取決于實驗樣品的均勻程度。因為皮磨粉和心磨粉的特性差別較大，所以要認真混合?；鞓涌梢杂煤Y子手工混合，為了提高效率推薦使用肖邦MR2L混樣機來混合。
刷麩:
用刷麩機對大麩和小渣進行刷麩***般可增加出粉率4%。
CD1型實驗磨粉機接料槽可接收磨***公斤小麥的面粉。如果要磨制更多的小麥，可選購肖邦公司磨制4公斤小麥的接料配件
滬公網安備31011502016460號
